タカラ米穀 株式会社

BG無洗米栃木県産コシヒカリ

BG無洗米 コシヒカリ


栃木県産
2kg / 5kg

不動の人気を誇る、美味しいお米の代名詞!

お米といえばやっぱりコレ!「コシヒカリ」は、人気・生産量ともに日本一です。全国有数の米蔵「新潟県」の代表的なブランド米でもある「コシヒカリ」は、「越後の国で光り輝く」ことを願って名付けられました。色が白く、光沢・香り・粘り・弾力にも優れ、味のバランスが良く、良食味の代表銘柄とも言えます。一粒一粒がしっかりとし、噛むほどにお米の甘みが、口いっぱいに広がります。和食はもちろん、味がしっかりしているので、洋食にもオススメです。

 

 

 

ずっと変わらぬ人気。どんなお料理にも相性抜群!

 

コシヒカリ食味チャート

 

コシヒカリ食味チャート

 

ジャンルを問わず様々なお料理に合います。味がしっかりしているので洋食にもオススメ。※当社調べ

 

 

「栃木県」で作られたお米です。

栃木県

 

首都東京から、新幹線で約1時間の場所に位置する「栃木県」は南部には関東平野が広がり、県北部から西部には日光・那須の連山が連なり、東部には八溝山地を源とする鬼怒川・渡良瀬川・那珂川は太平洋にその水流を注ぎます。「栃木県」は古くは「下野(しもつけ)の国」と呼ばれていました。「け」とは「毛(穀物)」を意味し、「五穀に恵まれた豊かな土地」とされ、今日まで受け継がれています。稲日光・那須の山々から流れ出る鬼怒川、那珂川などの清流、そして肥沃な大地。稲をはじめ、たくさんの穀物が豊かに育みます。「栃木県」の夏は、日中は30℃を超え、暑い日が続きますが、夜間は気温が下がり過ごしやすくなります。なぜ夜間が涼しくなるか?それは栃木県名物の雷が大きく関係しています。県の中心である宇都宮市は、「雷都」と呼ばれるほど雷が鳴り、その多くは夏に集中しています。雷を伴った夕立のおかげで気温が下がる、これらの条件が「栃木米」の美味しさに繋がっています。

 

 

 

とがずに美味しい!簡単・便利な無洗米

 

今までとぎ洗いして取っていた肌ヌカをあらかじめ工場で取り除いたお米のこと。それが「BG無洗米」。 普通のお米(精白米)は、玄米から胚芽と糠(ヌカ)を取り除いていますが、表面にはまだ粘着性のある「肌ヌカ」*が残っています。「BG無洗米」は、その「肌ヌカ」をあらかじめ工場で取り除いているのでとがなくても良いのです。

「BG無洗米」とは、Bran(ヌカ)、Grind(削る・研ぐ)の頭文字。肌ヌカ*の吸着力だけを利用して肌ヌカを取る無洗米の製法のことを言います。

*肌ヌカとは…精白米の表面に残っている粘着性の強いヌカ。水に溶けるととぎ汁になります。

 

 

 

BG無洗米にはメリットがいっぱい

BG無洗米は様々な面で生活に貢献します。

 

 

うまみ層が残っているので美味しい

 

お米の表面には「うまみ層」があります。 手でとぎ洗いすると「肌ヌカ」がきれいに取れない上に、「うまみ層」は損なわれがちです。「BG無洗米」ならその心配もありません。

 

 

 

とぎ汁が出ないので水を汚さない

 

「BG無洗米」は、ご家庭の台所からとぎ汁を出さないだけでなく、製造時にも水を使わないので、工場からもとぎ汁の排出がなく、下水処理にかかる膨大なエネルギーを節約できます。

 

 

手間いらずで簡単便利

 

「BG無洗米」ならお米をとがなくて済むので、お子様からお年寄りまで誰でも簡単に美味しいごはんを炊くことができます。

 

 

 

経済的で無駄がなく、水や時間も節約!

 

普通の精白米では、5kgの袋を購入しても、約0.15kgの肌ヌカが付いているので、実際に食べられるのは、4.85kgとなります。

「BG無洗米」なら、その分の肌ヌカをあらかじめ取り除いてあるので、5kgの袋のお米全てを食べることができるわけです。

3カップ(約450g)のお米をとぎ洗いするには約4.5ℓの水が必要*です。1日に3カップ炊くとすると、年間で2ℓのペットボトル828本分。「BG無洗米」ならそれだけの節水ができます。*全国無洗米協会調べ

 

 

栄養は変わらず、水溶性ビタミンは2倍!

 

無洗米は栄養が少ないのでは…?と思われがちですが、お米の主成分である炭水化物やたんぱく質は普通のお米とまったく変わりません。逆に、製造工程で水を全く使わないので、水溶性ビタミンである「ビタミンB1」や「ナイアシン」は、普通の精白米をといだものと比べると2倍も多くなっています。

※ただし、1日の所要量からすると、ごくわずかです。

 

栄養成分表

単位 BG無洗米 手洗いしたお米
たんぱく質 g/100g 5.1 4.9
脂質 g/100g 1 1
灰分 g/100g 0.2 0.2
炭水化物 g/100g 79.6 77.8
ビタミンB1 mg/100g 0.05 0.03
ナイアシン mg/100g 0.44 0.24

㈶日本食品分析センターH13.7.17

 

 

肌ヌカは完全リサイクル!

 

製造工程で取り除かれた肌ヌカはすべて有機質肥料「米の精」として野菜や果物、また、家畜の飼料にリサイクルされています。

 

「米の精」とは…

BG無洗米加工時に取り除かれた肌ヌカを製品化したものです。BG精米製法では、加工の際利用された肌ヌカを有効利用するために、回収した後、少量の水を加えて粒状にし、更に加熱処理、滅菌処理をして有機肥料としてリサイクル活用しています。その名も米を育て上げた物質との意味を込めて「米の精」と命名されました。有機質100%の肥料で、稲や野菜に使われるほか、家畜の飼料など多岐にわたり使われております。

 

循環型農業

米から取り除かれた肌ヌカが有機質飼料「米の精」として田んぼにかえされ、健康な稲を育てます。

 

 

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