「ひとめぼれ」ってどんなお米？

程よい粘りと甘さと味のバランスが抜群です。

米どころ宮城で誕生した「ひとめぼれ」は、「コシヒカリ」と「初星」を両親に平成3年にデビューした品種で、その収穫量は、お馴染みの「コシヒカリ」に次ぎ、全国第2位のシェアを誇ります。

「ひとめぼれ」は「宮城県」を代表するブランド米であり、ふっくらとした食感や、適度な粘りは、一口食べてハッキリとわかる美味しさです。まさに美味しさに直感して”ひとめぼれ”できるお米です。味のバランスが良いので、和食はもちろん、洋食や中華など、どんな料理にも合います。

程よい粘りと甘さ。味のバランスが抜群です。

味のバランスが良いので、和食から洋食まで様々なお料理にピッタリです！
※当社調べ

「宮城県加美郡」で作られたお米です。

豊かな自然に囲まれた「宮城県加美郡」。日本有数の穀倉地帯・大崎耕土の一角を占める「宮城県加美郡」は、天下の米どころ「宮城県」の西北部に位置しており、奥羽山脈を源とする清流・鳴瀬川の恩恵を受けた肥沃な大地のもとで、米づくりを行っております。

「宮城県加美郡」は、昔から県内でも有数の良食味米の産地として有名です。西部には船形連邦、そして「加美富士」とも呼ばれる、「薬莱山」の麓から、東西へは広大な穀倉地帯が広がります。

「宮城県加美郡」では、その恵まれた環境を守りながら、皆様の食卓に「安全・安心」なお米を提供するため、農薬・肥料の使用を抑えた栽培方法によるお米づくりを積極的に進めております。清流の里、「宮城県加美郡」で作られたお米を是非一度、ご賞味ください。

環境にも人にもやさしいお米「特別栽培米」

近頃店頭でよく見かける、「特別栽培米」ですが、どんなお米かご存知ですか？「特別栽培米」とは、一般的な栽培方法(慣行栽培)と比較して「栽培時に使用する農薬や化学肥料の使用量を半分以下に減らしてつくったお米」のことを指します。地域の土や水、生き物を守り、育もう、田んぼの環境をよくしていこうという気持ち～環境にやさしいお米づくりが始まっていることから、「環境保全米」とも呼ばれています。

金芽米（きんめまい）とは

美味しくて栄養たっぷり！しかもカロリー控えめ。
金芽米は玄米の栄養を残したとっても美味しい無洗米です。

「金芽米」とは？

「均圧精米法」で、玄米の表面から少しずつヌカをきれいに取り除きつつ、金芽と亜糊粉層を残して精米します。その後「BG無洗米加工」により、金芽や亜糊粉層を残したまま、「肌ヌカ」だけを除去してでき上がります。

栄養価を持ちつつも白米のおいしさを保っている、栄養とおいしさを両立した健康志向のお米です。

「金芽米」の製法

従来の精米法では取れてしまっていた、ヌカ層とデンプン層の間にある、数ミクロンの亜糊粉層。「金芽米」の精米法は、米の表面から、少しずつ順々にヌカ層を取り除いていくことにより、胚芽の舌ざわりの良くない部分を取り除き、基底部だけを残し、さらに旨みや健康成分が多いとされる「亜糊粉層」も残すことができるようになりました。

「金芽米」お米の甘みが違います！

実際に「金芽米」を召し上がった方の感想は？

「もちもちとした食感とうまみがあって美味しかったです」
「この金芽米を食べたら、普通のお米は食べられないです」
「玄米のような栄養価が取れるのに白米のように食べやすい」

オリゴ糖などの旨味成分が白米よりも多く含まれていますので、白米よりも「金芽米」のほうがお米の甘みが違います。

食味アンケートでも支持されています！！

金芽米のメリット

まだまだあります！金芽米のメリット

金芽米炊き増えの秘密

「金芽米」ならいつもより約10％少ないお米でこれまでと同じ量のごはんが炊けます！

金芽米の美味しい炊き方

金芽米カップでの計量がおすすめです！2つの凹みの分だけお米を減らしてもいつもと同じ量のごはんが炊けます！だから、同じ量のごはんを食べても凹みの分約10％摂取カロリーが少なくなります！

金芽米は、とぐと「金芽」や「亜糊粉層」が取れやすいので、BG無洗米仕上げをしています！

①お米をカップにすりきりで正確に計る。
②目安にしたがって水を加える。

金芽米専用計量カップ（推奨）

炊飯器の目盛りに合わせて水を入れてください。

無洗米専用計量カップ

お米1カップにつき、大さじ1杯プラスしてください。

炊飯器付属カップ(180cc)

お米1カップにつき、大さじ2〜3杯をプラスしてください。

※あとはお好みに応じて水加減を調整してください。水加減が少ないと、ご飯がまずくなったり、冷めた時に硬くなったりします。
③お米を十分に浸水させる。（※1時間程度浸水することで、より美味しく炊き上がります）
④炊き上がったら、約15分蒸らす。
⑤ふんわりとほぐす。

金芽米の保存方法